Brochettes de poulet en spirale grillées

Disposer les poitrines de poulet entre 2 feuilles de plastique épais sur une surface solide et plane.Pousser fermement le côté lisse d'un maillet à viande d'un centimètre d'épaisseur.Retirer la feuille supérieure en plastique.Couper chaque poitrine de poulet en lanières.Enrouler et enfiler brochette.

Dans un petit bol, mélanger le persil, la moutarde de Dijon, le parmesan, le basilic et l'ail. Étendre le mélange sur les brochettes de poulet.

Placer les brochettes de poulet sur une plaque à pâtisserie et couvrir d'une pellicule plastique. Frigorifier jusqu'à ce que les saveurs se combinent, au moins 2 heures.

Placez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Découvrir les brochettes et les faire griller dans le four préchauffé, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus tendre et tendre, soit 10 à 15 minutes.