Brocoli asiatique (ou chou) salade de chou salée avec vinaigrette maison

Dans un petit bol, mélanger au fouet la mayo, le sucre, la poudre d'ail, le sel d'oignon, le poivre noir, la moutarde et le vinaigre, en fouettant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Réfrigérez pendant que vous préparez la salade de chou.

Étape tout à fait facultative, mais recommandée: pour obtenir une salade de chou à la texture légèrement plus fine, palpez-la plusieurs fois dans un robot culinaire (en 2 ou 3 fois) (la texture est illustrée sur ma photo).

Dans un grand bol, mélanger la salade de brocoli, la pomme (le cas échéant), les canneberges, les amandes et les graines de tournesol. La quantité souhaitée de vinaigrette sur la salade doit être bien enrobée. Servir immédiatement ou laisser la vinaigrette au réfrigérateur et la réfrigérer le mélange de salade de chou dans des récipients séparés jusqu'au moment de servir, puis mélanger.

Remarque: sauf si je sers immédiatement, je ne servirai généralement que la vinaigrette au lieu de la mélanger.