Brocoli et noeuds papillon

Amenez à ébullition une grande casserole d’eau salée, ajoutez les bouquets de brocoli et laissez cuire pendant 3 minutes; vous avez besoin d'eau pour cuire les pâtes, évitez de les égoutter; à la place, retirez le brocoli avec une grande cuillère à égoutter et placez-le dans un grand bol.

Assurez-vous que l'eau est toujours en ébullition, ajoutez des pâtes; cuire selon les indications du paquet (environ 10 à 12 minutes), puis bien égoutter et ajouter les pâtes cuites au brocoli.

Pendant la cuisson des pâtes, faites griller les pignons: placez une petite poêle à feu moyen-doux et ajoutez les noix dans la poêle; remuez souvent - cela prendra environ 5 minutes pour qu'ils portent un toast; veillez à ce qu'ils ne brûlent pas; mettre de côté.

Maintenant, faites chauffer le beurre et l'huile dans une petite poêle à feu moyen-doux; Ajouter l'ail émincé et le zeste de citron et faire sauter pendant une minute.

Retirer la poêle du feu et ajouter le sel, le poivre et le jus de citron. mélanger puis verser sur le brocoli et les pâtes dans le grand bol; lancer.

Goûtez le mélange de pâtes et de brocolis et ajoutez du sel ou du poivre si nécessaire.

Saupoudrer les pignons de pin grillés et le parmesan sur le plat et servir.