Brocoli rôti avec vinaigrette aux raisins

Name: brocoli rôti avec vinaigrette aux raisins
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes de brocoli, les tiges enlevées et coupées en fleurons; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de champagne); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du raisin doré; 1 -2 cuillère à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre au goût

Peu d'ingrédients, faciles et savoureux .... mon genre de recette! La vinaigrette sucrée et acidulée tire toute sa douceur des raisins secs. Cela me rappelle une version chaude de la salade de brocoli, de chou-fleur et de raisins secs qui est si populaire.Adaptée de Bon Appetit.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° F.
Déposer les bouquets de brocoli sur une grande plaque à pâtisserie à rebords.
Arroser de 3 c. À soupe d'huile d'olive, saupoudrer de sel et mélanger pour bien enrober.
Rôti jusqu'à ce que les brocolis soient dorés par endroits, 15 à 25 minutes: au bout de 15 minutes, le mien me convient, doré mais quand même un peu croquant.
Pendant ce temps, mélangez dans un mélangeur ou un mini-robot: 3 c. À soupe d'huile, les vinaigres, les raisins secs, l'eau et le cumin.
Pulser jusqu'à ce que les raisins secs soient finement hachés (si la vinaigrette devient trop épaisse, ajouter de l'eau, une cuillère à soupe, pour éclaircir).
Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre au goût.
Transférer le brocoli dans un grand bol et mélanger avec la vinaigrette.