Brouilleur de pepperoni avec bacon et pommes de terre

Name: brouilleur de pepperoni avec bacon et pommes de terre
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graisse de bacon; 1 trait de poivre blanc; 2 cuillères à soupe de graisse de bacon; Pommes de terre fingerling de 170 grammes (hachées); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron vert (Haché); 1 poivre serrano (haché); A cup with a capacity of 130 ml containing red onion ( Chopped ); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des champignons (tranchés); 57 grammes de pepperoni (Hormel-Mini); 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun; 3 cuillères à soupe de persil italien (haché); 6 œufs extra gros (Brown); 1 cuillère à soupe de crème épaisse; 1 trait de sel fin de mer; 1 trait de poivre blanc; 1 tomate patrimoniale (tranchée); 1 orange nombril (tranché)

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Ingrédients

Préparation

Enrober le bacon de poivre noir, le placer dans une grande poêle, cuire le croustillant et réserver pour le service.
Enduire la poêle de graisse au bacon. Ajouter les pommes de terre, le poivron, le piment Serrano, l'oignon rouge, les champignons, le pepperoni et l'assaisonnement Cajun. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cuire les pommes de terre 3 à 4 minutes ou bien tendre et incorporer le persil.
Dans un bol, fouetter les œufs, la crème épaisse, le sel marin et le poivre blanc. Ajouter les oeufs et brouiller.
Placez le bacon et les œufs brouillés dans des assiettes chaudes.
Garnir les assiettes de tomates Heirloom tranchées et d’oranges Navel tranchées.