Brownies au cacao

Placer une grille au milieu du four et chauffer à 325 ° F. Enduire un plat allant au four d'un centimètre carré avec un aérosol de cuisson. Saupoudrer la poêle de farine, tasser l'excédent et réserver.

Placez l'huile dans un bol moyen allant au micro-ondes et faites chauffer à feu doux en 4 à 6 éclats (5 secondes) jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas chaud.Ajoutez la poudre de cacao et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et combiné.Laissez-le reposer pendant 4 ou 5 minutes pour que le cacao puisse fleurir. Pendant ce temps, préparez les ingrédients secs et humides.

Placez la farine, la levure et le sel dans un petit bol et mélangez au fouet. mettre de côté.

Placez les œufs, le sucre en poudre et le sucre brun dans un grand bol. (Sinon, placez-les dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire pour palette.) À l'aide d'un batteur électrique, battez à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse et plus claire, 2,5 à 3 minutes. Battez dans la vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Ajouter 0,5 du mélange de cacao au mélange d’œufs et mélanger à environ 5 minutes à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que les grains soient brillants et parfaitement combinés.Ajoutez le mélange de farine au mélange d’œufs et de cacao et mélangez à basse vitesse jusqu’à complète mélanger et mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'un mélange brillant et homogène, environ 1 minute.Transférer dans le plat de cuisson et étendre en une couche uniforme.

Cuire au four de 20 à 24 minutes (vous pouvez cuire jusqu'à 30 minutes si vous aimez un brownie plus ferme avec des arêtes vives). Les brownies s'écarteront des bords de la casserole, mais un testeur de gâteau ou un couteau inséré au milieu ne pas sortir propre. Laisser refroidir avant de couper en 16 carrés.