Frittata aux herbes persanes (kuku sabzi)

Name: frittata aux herbes persanes (kuku sabzi)
Ingredients: 1 gousse d'ail, écrasée; 1 cuillère à soupe de farine; Poivre noir fraichement moulu; 2 cuillères à soupe de noix hachées (facultatif); Yaourt nature, à servir (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil haché; 1/2 cuillère à café de sel; Poivre noir fraichement moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre hachée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'aneth haché; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped chives or green onions; 2 cuillères à soupe de beurre clarifié/ghee, beurre ou huile végétale; 2 cuillères à soupe de baies, groseilles ou canneberges séchées (facultatif); 6 gros œufs battus

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° F.
Battez ensemble les œufs, l'ail, la farine, le curcuma, le sel et quelques craquelins de poivre noir. Ajoutez les herbes, les noix (si vous en utilisez) et les fruits secs (si vous en utilisez).
Chauffer le beurre ou l'huile dans une poêle de 10-12 "sur feu moyen. Verser le mélange d'oeufs dans la poêle et utiliser le dos d'une cuillère pour l'étaler uniformément environ 2 minutes.
Placez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, environ 5 minutes. Pour tester, coupez une petite fente au centre.
Servir chaud ou froid, coupé en quartiers. Particulièrement délicieux avec une cuillerée de yogourt.