Quels sont les avantages pour la santé de la consommation d'algues?

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1. Les algues peuvent ressembler à des épinards gluants, mais ce légume marin vert ou brun dense contient beaucoup de nutriments et présente de nombreux avantages pour la santé. Ceux-ci incluent la santé digestive, les effets hypocholestérolémiants et la perte de poids. Obtenez votre dose quotidienne d'un certain nombre de minéraux et de vitamines essentiels avec seulement une petite quantité d'algues telles que le nori, le varech ou le kombu.

Fibres alimentaires

1. L'alginate, la fibre naturelle que l'on trouve dans certains types d'algues, comme le varech, pourrait faciliter la digestion et réduire l'absorption des graisses. Une étude menée par les scientifiques, les docteurs Iain Brownlee et Jeff Pearson de l'Université de Newcastle, a révélé que la consommation d'algues permettait de réduire la digestion des graisses de plus de 75%. La fibre vous aide également à vous sentir rassasié plus rapidement et évite de trop manger. Ces résultats indiquent que l'ajout d'algues à votre alimentation pourrait vous aider à perdre du poids et à réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Nutriments essentiels

1. Comme les autres légumes, les algues contiennent des minéraux et des vitamines essentiels à une alimentation saine et équilibrée. Selon le site Best Health, seul un gramme d'algues fournit à votre dose quotidienne d'iode, un minéral essentiel à la santé de la thyroïde. En outre, un type d'algue brune appelée kombu contient le pigment fucoxanthine, qui peut aider votre corps à métaboliser les graisses en énergie. Best Health indique également qu'une portion d'algues contient plus de calcium que le brocoli et est presque aussi riche en protéines que les légumineuses. Les autres nutriments contenus dans les algues comprennent la vitamine B-12 et la vitamine A.

Graisses saines pour le coeur

1. Votre corps a besoin de graisses saines, essentielles à une alimentation équilibrée. Les algues fournissent des graisses saines pour le cœur appelées acides gras oméga-3. Le site Web du Dr. Oz Show note qu'une feuille d'algue nori contient la même quantité d'acides gras oméga-3 que deux avocats. Ce type de graisse aide à augmenter le taux de cholestérol HDL en bonne santé tout en abaissant le taux de cholestérol LDL. Les acides gras oméga-3 aident également à réduire l'inflammation dans le corps.

Ajoutez des algues à votre alimentation

1. Il existe plusieurs façons d’ajouter des algues à votre régime alimentaire normal. Des feuilles d'algues nori aplaties sont utilisées pour rouler les sushis. Vous pouvez les ajouter à une enveloppe ou les ranger dans un sandwich ou les couper en lanières et les mélanger à une salade ou à une soupe. Achetez des lamelles d’algues séchées marron ou vertes et ajoutez-les à du pain, des pizzas, des pommes de terre, des pâtes, des casseroles, des ragoûts et des soupes. Vous pouvez aussi préparer des frites aux algues en versant de l'huile d'olive sur des morceaux d'algues fraîches et en les cuisant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.