Brownies de betterave riches et sans culpabilité

Retirer du four et placer sur une grille pour laisser refroidir.Laissez refroidir complètement dans le moule avant de retirer soigneusement le gâteau et de le couper en carrés pour servir. (Si vous pouvez leur résister aussi longtemps, ils se conserveront quelques jours un conteneur hermétique.).

Placez la betterave dans une casserole et couvrez-la d'eau froide.Amenez à feu doux, puis couvrez et laissez mijoter de 30 minutes à 1 heure, en fonction de la taille et de l'âge de la betterave. Ils sont cuits lorsque leur peau se détache facilement. et un couteau peut facilement être inséré au centre de chaque betterave.

Une fois suffisamment refroidis, frottez les peaux de la betterave et coupez-les en gros morceaux.Placez-les dans un robot ménager avec le chocolat noir et mélangez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse, puis mettez de côté. La betterave chaude fera fondre le chocolat.

Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F/Gaz 4) .Si le moule à gâteau (carré 8 ”x 8”) a une base amovible, beurrez les côtés et recouvrez la base d'un carré de parchemin à cuisson, sinon base et côtés de la boîte.

Mélanger le beurre et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Battez les oeufs ensemble dans un petit bol pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu'ils soient mélangés, puis ajoutez-les graduellement au mélange de beurre à la crème en fouettant constamment.

Battez dans le mélange de betterave purée.

Tamiser les ingrédients restants ensemble et incorporer les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.

Verser la pâte dans le moule préparé en atteignant la moitié de la casserole et en lissant le dessus avec un couteau à palette ou une spatule.Il y a un peu de pâte qui peut être versée dans un moule à muffins (donne 3 à 4 brownies supplémentaires).

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit presque pris, mais vacille quand vous secouez doucement le moule.

Remove from the oven and place on a wire rack to cool.Allow to cool completely in the tin before carefully removing the cake and cutting into squares to serve.( If you can resist them for that long, these will keep for a few days in an airtight container.).

Excellent le lendemain, chauffé au micro-ondes ou au four avec une boule de glace à la vanille.