Brulee de mascarpone avec baies fraîches

Name: brulee de mascarpone avec baies fraîches
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises entières, les tiges enlevées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des mûres fraîches; 4 cuillères à café de sucre blanc, ou au besoin; 1/2 orange, jus; 1 (227 grammes) contenant du mascarpone; 1 cuillère à café de zeste de citron; 4 cuillères à café de sucre blanc, ou au besoin; 3 gouttes d'extrait de vanille, ou au goût (facultatif); 2 sablés, coupés en deux horizontalement; 4 cuillères à café de sucre blanc, ou au besoin

Puisque le temps se réchauffe, deux choses me viennent à l’esprit: que vais-je faire avec toutes ces baies sucrées et comment puis-je éviter d’allumer mon four? Ce dessert est tellement rapide et facile et a l'air bien cuit, car nous avons brulé le sucre sur le mascarpone. Je ne suis pas un grand dessert, mais voici mon idée de la finition parfaite de ce dîner du début de l'été.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les fraises, les mûres, 80 litres de sucre et le jus d'orange dans un bol.Couvrez le bol d'une pellicule de plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures à une nuit.
Dans un bol, mélanger le mascarpone, le zeste de citron, le sucre 1/2 cuillère à thé et l'extrait de vanille.
Étendre le mélange de mascarpone sur le dessus de chaque moitié de gâteau sablé; saupoudrer environ 1 cuillère à café de sucre par-dessus pour recouvrir.Caraméliser le sucre à l'aide d'une torche de cuisine, 20 à 30 secondes par sablé.Placez chaque sablé dans un bol peu profond et entourez-le de baies et du jus accumulé.