Brunch aux œufs, saucisses et pommes

Name: brunch aux œufs, saucisses et pommes
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Saucisse de porc de 400 grammes; 6 grosses pommes pelées, épépinées et tranchées épaisses; 2 cuillères à soupe de sucre; 1/4 cuillère à café de cannelle; 2 cuillères à soupe de beurre; 6 oeufs, battus pour mélanger

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Ingrédients

Préparation

Former des saucisses en galettes de 7,66 cm.
Cuire dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 7 minutes de chaque côté.
Vider le gras.
Réduire le feu à moyen.
Ajouter des pommes; saupoudrer de sucre et de cannelle et cuire jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment, environ 10 minutes.
Transférer le mélange dans un plat de service et garder au chaud.
Essuyer la poêle avec un essuie-tout.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
Ajoutez les oeufs et brouillez jusqu'à la fermeté désirée.
Ajouter au plateau et servir.