Brunch hach n ’œuf cuire

Name: brunch hach n ’œuf cuire
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: Pommes de terre Yukon Gold de 900 grammes, pelées et coupées en morceaux de quelques centimètres; Saucisse italienne moulue Johnsonville de 400 grammes; 1 large onion, finely chopped; 60 litres d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 8 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage feta émietté; Persil frais haché

Quand mes enfants grandissaient, je cuisinais pour huit personnes. Je ne pouvais pas facilement faire cuire des œufs à huit, alors j’ai imaginé cette recette qui est devenue un favori de la famille.Le fromage feta doux et salé est mon préféré Le parmesan aussi. - Lily Julow, Lawrenceville, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 °. Placez les pommes de terre dans une grande casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Baisser la température; cuire, à découvert, jusqu'à tendreté, 6-8 minutes. Drainer.
Entre-temps, dans une poêle allant au four de 12 po., Cuire et émietter la saucisse avec l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, 6 à 8 minutes.Enlever de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter; essuyer la poêle.
Dans la même poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter les pommes de terre; saupoudrer de sel et de poivre.Cuire jusqu'à ce que le brun soit doré, 10-15 minutes, en tournant à l'occasion.Ajouter dans le mélange de saucisses.Retirer du feu.
Avec le dos d'une cuillère, faire huit puits dans le mélange de pommes de terre. Introduire un oeuf dans chaque puits. Saupoudrer de fromage.
Cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes commencent à épaissir, sans être durs, 12-15 minutes. Saupoudrer de persil.