Bruschetta aux champignons et à la ricotta

Name: bruschetta aux champignons et à la ricotta
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage ricotta; 1 oeuf; 2 cuillères à café de jus de citron; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm, ou au goût; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm, ou au goût; 4 tranches de pain français grillé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 16 gros champignons blancs tranchés; A cup with a capacity of 60 ml containing green onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin Marsala; Bouillon de poulet de 130 litres; 2 cuillères à café de jus de citron; 2 cuillères à soupe de persil italien haché; 1 cuillère à soupe de beurre; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Cette entrée est super simple et savoureuse. Faites cuire les champignons pendant que vous préparez le pain grillé, et vous les servirez en un rien de temps.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Dans un bol, mélanger la ricotta, les œufs, le zeste de citron, 0,5 cuillère à thé de sel, le poivre noir et les flocons de poivron rouge.
Placez les tranches de pain grillé sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et diviser uniformément le mélange de ricotta sur 4 tranches de pain.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit bruni, environ 12 minutes.
Chauffer le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer les champignons dans le mélange jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5 à 6 minutes.Ajouter les oignons verts; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli, 2 à 3 minutes. Incorporer le vin de marsala dans le mélange et cuire jusqu'à réduction de moitié, environ 1 minute.
Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron dans la poêle; cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Réduire le feu à doux. Incorporer le persil et le beurre. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Verser à parts égales le mélange de champignons sur 4 tranches de tranches de pain garnies de ricotta.