Bruschetta avec salade de haricots de lima et crevettes au citron

Name: bruschetta avec salade de haricots de lima et crevettes au citron
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 284 grammes de haricots de Lima congelés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la menthe, hachée finement; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil, hachée finement; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel et poivre noir fraîchement moulu; 8 tranches de pain au levain, tranches de 0,5 pouce d'épaisseur (coupées dans un pain rond); 1 gousse d'ail; 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli; 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé; 8-10 grosses crevettes (décortiquées, coupées en deux sur la longueur et déveinées)

Ce plat fabuleux, qui utilise des crevettes à la place du yabby australien, est amplement suffisant pour un déjeuner léger.Il est difficile à cueillir, alors servez-le sur des assiettes à la table.Les saveurs grillées et la menthe fraîche seront bien mises en valeur par le Cape Mentelle Sémillon-Sauvignon Blanc 1998 d’Australie.

Ingrédients

Préparation

Cuire les haricots de Lima dans une casserole moyenne d'eau bouillante jusqu'à tendreté, environ 8 minutes; égoutter.Transférer dans un bol et laisser refroidir légèrement.Ajouter la menthe, le persil, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire griller le pain.Rubouiller les tranches avec la gousse d'ail et verser avec le reste 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préchauffez le gril. Dans un petit bol, écrasez le beurre avec le zeste de citron, salez et poivrez. Étalez le beurre sur les crevettes et placez-les dans un plat à rôtir.Broilez pendant 3 à 5 minutes, en les retournant une fois.
Monter la salade de lima sur le pain grillé et garnir de crevettes. Saupoudrer de sel et de poivre et servir immédiatement.

Blogs qui pourraient être intéressants

24 idees de collations vegetaliennes saines

30 collations riches en proteines saines et portables

J'ai adoré

Temps de cuisson inférieur à:

Bruschetta avec salade de haricots de lima et crevettes au citron

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis