Burger de champignons portobello avec garniture de bruschetta

Name: burger de champignons portobello avec garniture de bruschetta
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 2
Ingredients: 8 tomates roma, coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du basilic frais haché; 2 cuillères à soupe de cheddar au raifort râpé ou au goût (facultatif); 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 grandes capsules de champignons portobello, les tiges enlevées; 2 cuillères à soupe de cheddar au raifort râpé ou au goût (facultatif); 2 rouleaux de kaiser, divisés

Je cherche toujours à faire quelque chose de nouveau depuis que ma femme et ma femme sont devenues végétariennes.Elle a rapporté à la maison des portobellos fraîchement cueillis du travail. Je les ai transformés en hamburgers et en utilisant des tomates, que j'ai transformées en garniture de bruschetta. Burger était né.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les tomates roma, le basilic, le parmesan, le vinaigre balsamique, l'ail, l'huile d'olive, le sel casher et le poivre noir, puis réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Faire griller les champignons portobello avec les branchies vers le haut sur la grille supérieure du four jusqu'à ce qu'ils soient juteux et chauds, environ 15 minutes.Plongez le mélange de tomates dans les chapeaux de champignons pour couvrir tout le bonnet.Pourssez la cuisson jusqu'à ce que la garniture soit bien chauffée cheddar au raifort, si désiré; griller jusqu'à ce que le fromage ait fondu, 1 à 2 autres minutes. Servir sur des petits pains kaiser.