Burger de dinde au gingembre miso

Chauffer un gril à gaz à feu moyen-élevé ou préparer un feu de charbon de bois.

Dans un grand bol, fouetter ensemble le miso, la sauce soja et le gingembre.Ajouter la dinde hachée, les oignons verts, la chapelure et le poivre noir.Bien mélanger délicatement mais complètement.Faites-en 10 galettes d'environ 2 cm d'épaisseur chacune.

Pour huiler les grilles du gril, humidifiez une serviette en papier pliée avec de l’huile végétale, maintenez-la avec une pince et frottez-la sur les grilles.

Griller les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessous, environ 4 à 5 minutes.Avec une spatule en métal, retournez les hamburgers avec précaution. Grillez pendant encore 10 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les hamburgers atteignent 70 degrés à la partie la plus épaisse.

Pendant ce temps, faites griller les petits pains au bord du gril.Saisissez les hamburgers avec du sel.Habillez les hamburgers avec les condiments et les légumes à votre convenance.