Burger de dinde sud-ouest santa barbara

Name: burger de dinde sud-ouest santa barbara
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Burgers, 8
Ingredients: 900 grammes de dinde hachée (pas seulement la poitrine); 6 green onions, chopped; 2 gousses d'ail hachées finement; huile végétale ou aérosol de cuisson Pam, pour le grill; 2 oeufs; 1/4 cuillère à café de sel casher; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de cumin; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce barbecue; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure panko; 8 tranches de fromage monterey jack; 3 gros piments anaheim, grillés, sans peau, épépinés et coupés en 8 morceaux; huile végétale ou aérosol de cuisson Pam, pour le grill; 4 avocats mûrs; 5 green onions, chopped without the tops; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée finement; 2 gousses d'ail hachées finement; 1/4 cuillère à café de sel casher; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de sauce jalapeno Tabasco; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 8 grands pains à hamburger aux oeufs et graines de sésame; 2 grosses tomates au bifteck, tranchées; moutarde de Dijon

J'aime les hamburgers, mais en essayant de manger plus sainement, j'ai essayé de perfectionner le meilleur burger à la dinde que je pouvais. De plus, comme je ne cuisine pas avec beaucoup de sel, en essayant de l'éviter dans mon alimentation pour des raisons de santé, j'essaie d'infuser J'ai essayé plusieurs combinaisons pour mes hamburgers à la dinde, vu d'autres recettes et mis au point ce qui, à mon avis, donnera les meilleurs résultats sans masquer le goût du hamburger lui-même.

Ingrédients

Préparation

Couvrir et mettre de côté.
Dans un bol, émiettez la dinde et ajoutez le sel, le poivre et le cumin.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec la sauce Worcestershire et la sauce barbecue et ajoutez-les à la dinde.
Ajoutez les oignons, l'ail et le reste de la casserole. Cela aide les burgers à se dessécher.
Ajouter le panko et mélanger doucement à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Séparer en 8 galettes et laisser reposer.
Griller les poivrons entiers jusqu'à ce que les peaux soient noircies.Placez-les immédiatement dans un bol en verre et couvrez bien d'une pellicule de plastique et laissez de côté jusqu'à ce que les peaux soient prêtes à se décoller facilement.Épluchez, pelez et épépinez.
Pendant ce temps, retirez l'avocat des peaux. Écrasez-les en laissant quelques morceaux.
Ajouter les oignons, l'ail, la coriandre, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, le cumin et la sauce Tabasco. Bien mélanger.
Ajouter le jus de citron vert et bien mélanger.
Cover and set aside.
Chauffer le gril à feu vif, badigeonner d'huile ou vaporiser de Pam et mettre les galettes.
Réduire le feu à moyen-vif. Cuire de 4 à 5 minutes. Ne les déplacez pas avant qu’ils soient prêts à tourner.
Tournez doucement avec une spatule et votre main pour vous assurer qu’elles ne tombent pas en morceaux.
Cuire 4 à 5 minutes supplémentaires et vérifier la cuisson (je mets généralement une galette supplémentaire que je sacrifie pour que la cuisson soit bien faite).
Baisser le feu à moyen-doux et ajouter le fromage et laisser fondre.
Appliquez une petite quantité d'huile d'olive ou de mayonnaise sur chaque moitié de pain et faites légèrement griller les petits pains.
Placez une boule de guacamole sur la moitié inférieure du pain et une tranche de tomate. Placez le burger par-dessus.
Placez une tranche de chili sur le hamburger.
Étaler la moutarde sur la moitié supérieure et couvrir le hamburger.

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