Burgers d'agneau méditerranéen

Name: burgers d'agneau méditerranéen
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes d'agneau haché; 200 grammes de boeuf haché; 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 (454 grammes) contenant du yogourt grec; 1/2 citron, zesté; 1 gousse d'ail émincée; 1/2 cuillère à café de sel; 2.5 large sweet onion, cut into centimetre slices; 4 tranches de tomate verte; 4 sandwichs ciabatta tranchés à l'horizontale; 1 (227 grammes) paquet de fromage feta, tranché; 8 feuilles de bébé en roquette

Ces hamburgers sont juteux et pleins de saveur. Même les gens qui n'aiment pas vraiment l'agneau ont apprécié ces hamburgers.Vous pouvez doubler la recette et congeler la moitié des galettes dans du papier ciré pour les consommer plus tard.Bien être placé sur le gril congelé (il suffit d'ajouter au temps de cuisson).

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Mélangez l'agneau haché, le bœuf haché, la menthe, le gingembre, 1 cuillère à thé d'ail, 1 cuillère à café de sel et le poivre dans un grand bol. zeste, 1 gousse d'ail et 0,5 cuillère à café de sel dans un bol; couvrir et réfrigérer.
Cuire les galettes d'agneau et de bœuf sur le gril préchauffé jusqu'à ce que les hamburgers soient cuits au degré de cuisson désiré, soit de 3 à 4 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique une température de 70 ° C (70 ° C). Placez les tranches d'oignon et de tomate verte sur le gril.Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, environ 1 minute de chaque côté.
Étendre la sauce au yogourt sur les tranches de ciabatta tranchées. Assemblez chaque burger en plaçant la galette sur le rouleau et en divisant les tranches de fromage feta sur les galettes. la moitié supérieure du rouleau.