Burgers de venaison "grillés"

Name: burgers de venaison "grillés"
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 8 4ounce burgers, 8
Ingredients: Venaison moulue maigre de 600 grammes (de préférence d'une biche); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant un substitut d'œuf; 3 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé; 3 cuillères à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure fraîche; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire

Des burgers de venaison délicieux avec ce goût "juste grillé" directement de votre cuisinière. En réalité, ils sont mieux cuits dans de la fonte plutôt que sur le gril.Et personne ne saura qu'ils sont fabriqués à partir de venaison! Jusqu'à ce que je prépare ces hamburgers, je n'ai jamais aimé les hamburgers préformés et surgelés que j'ai préparés. Maintenant, mon mari et moi les préférons aux hamburgers au bœuf, et ils sont beaucoup moins gras.

Ingrédients

Préparation

Ne pas trop cuire.
Ajouter la venaison et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients et bien mélanger à la fourchette jusqu'à ce que la chapelure soit à peine perceptible.
Sur une pellicule de plastique, former 8 galettes (113 grammes), en les rendant rondes et très plates - comme un burger de restauration rapide.
Ils peuvent être cuits immédiatement, mais je préfère les congeler avant.
Placez-les sur une grande plaque à biscuits et congelez-les plusieurs heures.
Sortez du congélateur et placez du papier ciré entre chaque burger en les empilant.
Je les empile dans 2 sacs de 1 litre à fermeture à glissière.
Préchauffer la poêle en fonte à très chaud.
Cuire les hamburgers congelés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés d'un côté (environ 3-4 minutes), puis les retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit légèrement carbonisé et que les hamburgers soient de taille moyenne.
Do not overcook.
Éteignez le brûleur et laissez les hamburgers dans la casserole pendant que vous mettez les condiments sur votre pain à hamburger.
Si vous cuisinez des hamburgers décongelés, faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté.

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