Burritos à la salade aux œufs mexicains

Name: burritos à la salade aux œufs mexicains
Total time: 15 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à café de coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, en option; 1/8 cuillère à café de sel; Poivre Dash; 4 gros œufs durs, hachés; 2 tortillas de blé entier (20 cm); 1 tomate moyenne, émincée; 1 tomatillo moyen, sans peau, rincé et tranché finement

J'ai visité le Mexique l'année dernière et j'ai été inspiré par la saveur fraîche de la nourriture. Les tomates et les limes étaient largement utilisés et ajoutaient une touche acidulée à cette salade aux œufs. - Sarah Inglis, Wappingers Falls, New York

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la coriandre, le jus de citron vert, le poivre de Cayenne, si désiré, le sel et le poivre. Incorporer les œufs.
Étendre les tortillas avec le mélange de salade de tomates, de tomates et d’œufs. Plier les côtés et les extrémités sur la garniture et rouler.