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AlejandraGomez
Burritos macho
La combinaison des épices est la clé de ce porc cuit lentement - c'est le remplissage de burrito préféré de ma famille.L'arôme qui remplit l'air alors que le porc mijote lentement est comme un restaurant mexicain.Une recette parfaite pour les fêtes de fin de journée. — Valonda Seward, Coarsegold, Californie
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Ingrédients
- SPICE RUB:
- 2-1/2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 teaspoons onion powder
- 1-1/4 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- BURRITOS:
- 1 rôti de rôti d'épaule de porc désossé (1,3 kg)
- 1/4 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon
- 10 tortillas à la farine (25 cm)
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des haricots Pinto en conserve, rincés et égouttés
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du riz espagnol cuit
- Garnitures facultatives: salsa, tomates hachées, laitue déchiquetée, crème sure et guacamole
Préparation
-
Mélangez les ingrédients du mélange d'épices; frotter sur le porc.Transférer dans une cocotte. Dans un petit bol, mélanger l'eau et les granulés de boeuf; verser autour du rôti. Cuire à couvert à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
-
Enlever le rôti; laisser refroidir légèrement. Réserver 130 litres de jus de cuisson; jeter le jus restant.Porc émincé avec deux fourchettes.Remettre le porc et les jus réservés dans la mijoteuse; la chaleur à travers
-
À la cuillère, versez une petite tasse d'une capacité de 80 ml contenant du porc râpé au centre de chaque tortilla; garnissez avec une garniture de 80 ml contenant chacun des haricots et du riz.Four pliez le fond et les côtés de la tortilla sur la garniture et enroulez-la. essuie-tout et papier d'aluminium; congeler dans un sac de plastique refermable pour congélation.Pour l'utiliser, retirer le papier d'aluminium; Placez le burrito enveloppé dans du papier essuie-tout sur une assiette allant au micro-ondes.Mettez le micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, en le retournant une fois.Laissez reposer 20 secondes.Servez avec les garnitures de votre choix.
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