Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans


Régime mexicain typique

Autres effets secondaires

  1. Le maïs et les haricots, ingrédients les plus courants de la cuisine mexicaine, sont relativement bon marché et peuvent être achetés en grande quantité. La plupart des plats typiques du Mexique ne comprennent pas les burritos, les tacos et les nachos avec beaucoup de garnitures et d’ingrédients comme la plupart des Américains. La cuisine mexicaine authentique comprend beaucoup de piments, de ragoûts et de simples tacos.

Histoire

  1. Historiquement, la cuisine mexicaine consistait principalement en un mélange de tout ce que l’on pouvait facilement trouver dans la région. Lorsque les conquérants espagnols sont arrivés au début des années 1500, ils ont apporté des aliments tels que du porc, du riz, du poulet, du vin, de l'ail et des oignons. Les archéologues n'ont trouvé aucune preuve majeure que la protéine animale ait joué un rôle dans le régime alimentaire mexicain au cours de la civilisation aztèque. leur source de protéines provenait des haricots.

Caractéristiques

  1. Les mets mexicains à base de tortillas, tels que les tacos et les burritos, sont généralement beaucoup plus simples que leurs homologues américains et la taille des portions est également beaucoup plus petite. De nombreux plats contiennent du maïs en entrée ou en accompagnement. Les cuisiniers mexicains ont généralement leurs propres ingrédients spéciaux qu'ils utilisent dans leur restaurant et n'utilisent généralement pas d'aliments communs tels que le fromage cheddar, mais plutôt des fromages mexicains plus traditionnels tels que le chihuahua, l'asadero et le cotija.

Types

  1. Les plats mexicains typiques varient selon les régions. Un exemple de repas populaire est le riz frit au poulet. Les tacos sont généralement servis avec du poisson comme principale protéine et sont généralement garnis ou accompagnés de piment. Les ragoûts de maïs et de riz sont également très courants. Les aliments sont généralement servis sur une feuille de bananier pour augmenter la valeur de la présentation.

Nutrition

  1. La bonne combinaison d'haricots, de riz et de tortillas fournit une bonne quantité d'acides aminés qui permettent de produire des protéines dans le corps. Les haricots fournissent une bonne quantité de fibres, de vitamines B et de magnésium. Piments et salsas qui peuvent également constituer de bonnes sources de vitamine C et d’antioxydants.

Théories / spéculations

  1. Certaines recherches suggèrent qu'un régime alimentaire autochtone mexicain peut réduire le risque de cancer du sein. Les études citées par Dole ont révélé que les femmes vivant au Mexique, ainsi que près de la frontière mexicaine aux États-Unis, avaient 32% moins de risques de contracter le cancer du sein. Les chercheurs spéculent que les haricots sont un aliment de base mexicain qui fournit des antioxydants et des fibres. Les recherches menées par l'USDA montrent que les femmes ayant un régime alimentaire riche en fibres ont moins de risques de contracter le cancer du sein.



Donate - BNB: bnb16ghhqcjctncdczjpawnl36jduaddx5l4eysm5c