Cajun sept (7) steak

Publication pour Zaar World Tour 5. Une autre découverte de Maw-Maw's Kitchen et de son amie Donna, qui lui fournit les sept steaks. Un plat cajun ordinaire est étouffé dans 7 steaks. Cuit très simplement avec des oignons très dorés, de l'ail, du poivron et servis généralement avec du riz cuit chaud.Le mandrin à sept os ou centre tire son nom de son os, qui a la forme du numéro sept. Ce steak se prête bien au braisage.

Essuyez les steaks et assaisonnez les sept steaks avec du sel, du poivre noir, du cayenne, de l'ail et de la poudre d'oignon ou utilisez n'importe quel type d'assaisonnement Cajun. Dans une poêle en fonte, chauffez l'huile à feu moyen-vif, ajoutez les darnes viande des deux côtés.Retirez la viande de la poêle après le brunissage; ajouter les oignons émincés, le poivron et l'ail; faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et commencent à caraméliser.
Remettez les biftecks dans la poêle et ajoutez le bouillon de bœuf ou l’eau.Il devrait y avoir suffisamment de bouillon ou d’eau pour couvrir le mélange de viande.Remuer pour bien mélanger puis porter le mélange à ébullition.Réduire le feu pour laisser mijoter.Couvrir et cuire environ heure ou jusqu’à ce que la fourchette soit tendre. L’eau diminuera et le résultat sera une sauce à l’oignon brunâtre. Si la sauce est trop fine; déplacez le couvercle sur la poêle et laissez échapper de la vapeur, réduisant ainsi la maigreur de la sauce.Servez la sauce et la viande sur du riz ou des pommes de terre à la crème avec des petits pois sucrés et une salade de chou en tranches.Avec ce plat, il vous suffit de "lécher l'os ".

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