Calamars croustillants aux câpres

Très facile à ajouter à une soirée tapas, ou tout simplement comme collation.Les câpres croustillantes elles-mêmes sont vraiment charmantes! Servir avec de la mayonnaise à l'ail et des quartiers de citron. Pour nettoyer le calmar, commencez par retirer le manche transparent et solide allant de la tête au bout du corps.Tirez lentement la tête pour l'éloigner du corps pour éliminer les entrailles.Lavez le corps à l'eau courante - s'il y a une peau foncée, cela peut généralement être effacé, mais ne vous inquiétez pas trop si ça colle. Coupez la tête juste en dessous des yeux, en conservant les tentacules, qui peuvent être utilisés dans le plat, mais jetez le reste de la tête et les entrailles.