California bounty beef et nouilles aux légumes

Name: california bounty beef et nouilles aux légumes
Cook time: 16 min
Total time: 51 min
Yield: 2
Ingredients: 200 grammes de surlonge de bœuf; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 courges mexicaines; 1/3 grosse carotte; 2 radis; 1/2 avocat, coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates raisins coupées en deux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre hachée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure (facultatif); 1 cuillère à soupe de sauce sriracha (facultatif)

Vivre en Californie permet de manger des légumes frais toute l'année.Les légumes spiralés sont amusants et créatifs pour ce plat ou ce plat spécial épicé avec de la sauce sriracha de Californie. Cette recette est facile à adapter avec d'autres légumes.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner le steak avec du sel à l'ail et du poivre noir.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter le bifteck; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4 à 5 minutes de chaque côté.Transférer le bifteck sur une planche à découper et laisser reposer environ 5 minutes.Sincer en fines lanières.
Couper la courge mexicaine, les carottes et les radis en nouilles à l'aide d'un spiraliseur.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen. Ajouter les nouilles aux carottes; cuire et remuer jusqu'à ce que légèrement bruni, environ 3 minutes. Ajouter les nouilles à la courge; cuire, en remuant constamment, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Répartir le mélange de carottes et de nouilles à la courge dans 2 assiettes de service. Garnir de steak en tranches. Garnir de nouilles aux radis, d'avocat, de tomates raisins et de coriandre.
Fouetter la crème sure et la sauce sriracha dans un petit bol. Arroser les assiettes de service.