Canette de bière grillée à l'argile

Combinez la poudre d'oignon, le sel, le paprika fumé, le cumin, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, l'origan, le thym et le sucre brun dans un petit sac en plastique refermable et secouez le sac pour mélanger les épices. Verser le mélange d'épices dans un petit bol.

Faire 2 coupes dans la peau du poulet, à l'avant et à l'arrière du poulet; insérez votre main sous la peau devant et derrière et desserrez et séparez la peau sans la déchirer. Frottez la peau du poulet et la cavité avec de l'huile végétale, puis frottez le frottis d'épices sur la peau du poulet, dans la cavité et sous la peau détachée.

Préchauffer le gril à feu moyen.

Placez la canette de bière sur le gril préchauffé et asseyez le poulet sur la canette de bière. Grillez jusqu'à ce que le poulet soit bien bruni, que le jus soit clair et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la poitrine ne touche pas les os et indique au moins (75 ° C), 1 à 1,5 heure.