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Burlap1980
Steak étouffé de grace love
La chanteuse soul basée à Seattle, Grace Love, est née dans le sud et a appris à cuisiner en regardant ses parents dans la cuisine.Ce plat satisfaisant a été créé à l'aide d'agrafes pour garde-manger.Elle l'appelle étouffée parce qu'elle est couverte et cuite au four.Elle l'appelle simple , mais c’est définitivement un plat réconfortant à son apogée du sud. Servir sur du riz blanc cuit à la vapeur.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Dans un petit bol, mélanger le sel de mer, le sel à l'ail, le poivre noir, la cassonade, le miel en poudre, le poivre de Cayenne et les flocons de piment rouge pour faire pénétrer les épices.
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Mesurez 2 cuillères à soupe de gommage aux épices et utilisez-les pour assaisonner le bifteck de tous les côtés.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.Ajouter les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides, environ 3 minutes.Ajouter les poivrons et les champignons; faire sauter jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
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Dégagez un espace au centre de la poêle; ajouter le bifteck assaisonné. Cuire jusqu'à ce que la surface du bifteck commence à brunir, 3 à 4 minutes.Flipper le bifteck.Verser de l'eau dans la poêle et couvrir de papier d'aluminium.
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Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le bifteck se sépare lorsque percé à la fourchette, soit de 45 minutes à 1 heure.
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