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Phillip D. Humphrey
Capsicum Zunka
C'est un plat d'accompagnement principalement préparé dans les régions rurales de l'Inde occidentale. Simple à faire et bon accompagnement de pains grillés. Servez chaud ou froid.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.Ajouter les graines de moutarde.Lorsque les graines de moutarde commencent à se fendre, ajouter l'oignon.Cuire 1 minute, puis incorporer les poivrons verts, le curcuma, le sel et la poudre de chili.Réduire le feu à moyen, couvrir et cuire de 3 à 4 minutes.
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Incorporer dans la farine de pois chiche en mélangeant bien; couvrir et cuire 2 minutes de plus..
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