Caramel de maïs ii

Nous avons toujours fait cela pour Noël. Cela pourrait être transformé en 20 boules de pop-corn si vous le souhaitez.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole de 4 litres et faites chauffer à feu vif.Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 130 litres de maïs soufflé.Gardez la casserole sans cesser de bouger.Lorsque le maïs cesse de pousser, retirez-le du feu.Répétez jusqu'à ce que tout le maïs ait été Placez le maïs éclaté dans un bol beurré.
Dans une casserole de 3 litres, combinez le sucre, le sel, le beurre, le sirop de maïs foncé et l’eau.Laissez dans l’air jusqu’à ce que le sucre se dissolve.Ajoutez le vinaigre.Ajoutez le mélange de sucre au stade de boule dure à 120 ° C (118 ° C) .Enlevez le caramel du feu.Remoulez dans le soda.Beat pour dissoudre complètement le soda.
Verser le caramel chaud sur le maïs soufflé et incorporer rapidement dans le maïs soufflé; Travaillez vite pour les préparations caramel rapides. Étalez-les sur du papier ciré pour les laisser refroidir. Conservez-les dans un récipient hermétiquement fermé.