Cari de pommes de terre des caraïbes

Name: cari de pommes de terre des caraïbes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de piment; 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais râpé; 1 small onion, chopped; 4 gousses d'ail émincées; 2 pommes de terre, coupées en petits cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du brocoli haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bok choy haché; 1 plantains, pelés et coupés en morceaux; 1/4 litre d'eau, ou au besoin; sel au goût

Ingrédients

Préparation

Mélangez le cumin, le curcuma, le piment de la Jamaïque et la poudre de cari dans un petit bol.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux.Cuire et mélanger le mélange de gingembre et de cumin dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 5 minutes. Incorporer l'oignon et l'ail dans le mélange de gingembre; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit chaud, 1 à 2 minutes.pommes de terre; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes.Mélanger le mélange de pommes de terre avec le poivron rouge, le brocoli, le bok choy et les plantains.Versez assez d'eau dans le poêlon pour atteindre environ la moitié.
Couvrir la poêle et cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20 à 25 minutes. Assaisonnez avec du sel.