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Dick McCabe
Carnaval cerise
Mon grand-père était un excellent boulanger et préparait cette recette lors d'occasions spéciales.Il l'a reçue de sa mère.Il est décédé il y a 3 ans à l'âge de 97 ans.Profitez de ce merveilleux dessert aux cerises.Meilleur s'il est servi chaud.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du shortening
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- 1 œuf large
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
- 1/2 litre de cerises aigres dénoyautées, trouvées dans la section des fruits en conserve des épiceries (égoutté, économiser le jus)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 190 litres de jus de cerise
- 1/4 litre d'eau bouillante
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
Préparation
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Servez chaud.
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Ajoutez le shortening, le sucre, l'oeuf et le lait.
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Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Ajouter les cerises et verser dans un moule graissé de 9 x 13.
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Cuire au four à 350 pendant 30-40 minutes.
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Pour la sauce aux cerises, mélanger le sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole.
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Incorporer progressivement 1/4 litre d'eau bouillante et le jus de cerise.
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Faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment.
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Retirer du feu et ajouter l'extrait d'amande.
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Pour servir, trancher le gâteau aux cerises et verser la sauce aux cerises sur des tranches individuelles.
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Serve warm.
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