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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Carne asada (steak grillé)
 
 
4-6 PortionsPTM12 min

Carne asada (steak grillé)


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Préparation

  1. Dans un grand bol en acier inoxydable ou en verre, mélanger la viande avec les oignons, le jus d'orange, le sel, le poivre et l'huile. Couvrir et laisser mariner au moins 1 heure, ou mieux encore jusqu'au lendemain.
  2. Commencez un bon feu sur votre gril, de préférence avec du charbon de bois mesquite.Retirez la viande de sa marinade, séchez-la et grillez sur une flamme chaude jusqu'à ce que le premier côté soit bien bruni, de 5 à 7 minutes.
  3. Retourner la viande et faire griller de l'autre côté jusqu'à ce que la cuisson soit à la cuisson désirée. Retirer sur un plateau propre.
  4. Couper la viande en fines lanières dans le sens du grain et servir de garniture pour les tostadas ou de garniture de tacos ou de burritos.
  5. VARIATIONS :.
  6. Ajoutez un peu de jus de citron vert avec le jus d'orange dans la marinade. Utilisez du jus d'orange aigre (naranja agria) si vous pouvez le trouver.
  7. Le cumin moulu, la poudre de chili et la coriandre hachée sont d’autres ajouts possibles à la marinade. Chacun a ses préférences.



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