Carnitas tex-mex

Name: carnitas tex-mex
Cook time: 300 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6-8 , 6-8
Ingredients: 1 rôti de porc (1,3 2,2 kg); 1 assaisonnement pour tacos (35 grammes); 1/4 litre d'eau; 1 boîte (113 grammes) de piments verts, coupés en dés; 12 tortillas à la farine

De goût et de contes du Texas ... avec amour par Peg Hein, c.1984. Ce plat de porc râpé enveloppé dans des tortillas à la farine est une version légèrement différente et délicieuse d'une enchilada.

Ingrédients

Préparation

Cuire le rôti de porc pendant 3 heures à 325 *. Refroidissez la viande, en éliminant la graisse. Mettez la viande râpée, l'assaisonnement pour tacos, l'eau et les piments verts dans une grande casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Au moment de servir, cuire à la vapeur les tortillas pour les ramollir.Placez une bonne portion du mélange de porc râpé sur chaque tortilla et repliez-la.Peut être servie avec haricots sautés, guacamole, laits râpés, fromage râpé, crème sure, Pico de Gallo, sauce picante, ou toute autre garniture de votre choix.