Carottes à la crème au beurre

Name: carottes à la crème au beurre
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de carottes fraîches, pelées et tranchées sur la diagonale en tranches de 0,5 po; 3/8 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de crème; 1/2 cuillère à café de sucre; 2,5 cm de sel; poivre noir fraîchement moulu (quelques torsades); 1/8 cuillère à café de granules d'ail; 2 cuillères à soupe de cognac; 1 cuillère à soupe de persil frais haché, plus un supplément pour la garniture (ou cerfeuil ou ciboulette)

Ingrédients

Préparation

Placez les carottes préparées dans une casserole de 2 litres.
Ajoutez de l'eau; porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres et croustillantes (environ 20 à 25 minutes, pas plus!).
Lorsque les carottes sont tendres et croustillantes, égouttez-les et ajoutez le reste des ingrédients aux carottes dans la casserole, en remuant doucement pour bien les enrober.
Servez les carottes à l'eau-de-vie chaudes, parsemées de persil frais (ou de cerfeuil - ou de ciboulette à votre guise).