Carottes à la crème au beurre

Name: carottes à la crème au beurre
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de carottes fraîches, pelées et tranchées sur la diagonale en tranches de 0,5 po; 3/8 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de crème; 1/2 cuillère à café de sucre; 2,5 cm de sel; poivre noir fraîchement moulu (quelques torsades); 1/8 cuillère à café de granules d'ail; 2 cuillères à soupe de cognac; 1 cuillère à soupe de persil frais haché, plus un supplément pour la garniture (ou cerfeuil ou ciboulette)

Ingrédients

400 grammes de carottes fraîches, pelées et tranchées sur la diagonale en tranches de 0,5 po
3/8 litre d'eau
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de crème
1/2 cuillère à café de sucre

2,5 cm de sel
Poivre noir fraîchement moulu (quelques torsades)
1/8 cuillère à café de granules d'ail
2 cuillères à soupe de cognac
1 cuillère à soupe de persil frais haché, plus un supplément pour la garniture (ou cerfeuil ou ciboulette)

Préparation

Placez les carottes préparées dans une casserole de 2 litres.
Ajoutez de l'eau; porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres et croustillantes (environ 20 à 25 minutes, pas plus!).
Lorsque les carottes sont tendres et croustillantes, égouttez-les et ajoutez le reste des ingrédients aux carottes dans la casserole, en remuant doucement pour bien les enrober.
Servez les carottes à l'eau-de-vie chaudes, parsemées de persil frais (ou de cerfeuil - ou de ciboulette à votre guise).