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Kedacia
Recette de courgettes et courgettes grillées et marinées
"C'est incroyable de voir comment une marinade rapide et simple peut changer les saveurs de courgettes et de courges jaunes. Ce mélange citronné-poivré les réveille vraiment. Cela peut sembler être dans l'ordre inverse - faire griller, puis mariner - mais c'est une technique italienne classique qui crée d'excellents résultats. ”- Bobby Flay
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le gril à feu vif.
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Badigeonnez les courgettes et la courge jaune avec 1 cuillère à soupe d'huile et assaisonnez avec 0,25 c. À thé de sel et 0,25 c. À thé de poivre.Coupez le côté coupé jusqu'à ce qu'il soit brun doré clair, 3 à 4 minutes.Faites griller jusqu'à ce que la cuisson soit bien cuite, 4 à 5 minutes de plus.Enlevez du grill et couper en travers en tranches de quelques centimètres d'épaisseur.
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Dans un grand bol, mélanger dans un grand bol les 60 litres d'huile restants, le jus de citron, le zeste de citron, les flocons de poivron rouge et 0,25 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Ajouter les courgettes, la courge jaune et le basilic; mélanger pour couvrir. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures avant de servir.
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