Carottes brillantes

Name: carottes brillantes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 900 grammes de carottes; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; 60 litres de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé; 3/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cumin moulu

La racine de gingembre frais et le jus de citron confèrent aux carottes un goût léger et éclatant.Pour rendre végétalien, remplacez l’huile végétale par le beurre.Adapté de la recette du Washington Post de 1997.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 500 ° C et placez la grille près du bas du four.
Couper les carottes en tranches de centimètre.
Mélangez les carottes et le beurre fondu dans une rôtissoire d'un centimètre.Ensemblez les tranches dans le plat de manière à ce qu'elles se touchent le moins possible.Rastinez 15 minutes.
Pour le glaçage: Dans un petit bol, mélanger les jus de fruits, le sucre, le gingembre, le sel et le cumin.
Retirer les carottes du four, verser le glaçage et retourner les tranches dans le torréfacteur. 10 minutes de plus. Les carottes doivent être faciles à percer avec un couteau tranchant, mais encore fermes.