Carottes épicées au beurre

Name: carottes épicées au beurre
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; A cup with a capacity of 190 ml containing finely chopped onion; 1,25 centimètre morceau de gingembre frais, pelé, coupé en fines tranches, puis chaque tranche coupée en lanières; 4 gousses entières de cardamome verte, écrasées; 1 gousse d'ail, émincée; Carottes moyennes de 600 grammes, pelées, coupées en diagonale profonde en ovales de 0,33 pouce d'épaisseur (environ 14); 1/4 litre de bouillon de poulet faible en sodium (peut avoir besoin de plus); poivre blanc

Je l'ai fait pour accompagner un plat de poulet marocain. Ce serait merveilleux avec du jambon ou de l'agneau aussi bien si vous aimez un peu d'épice.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.
Ajouter l'oignon, le gingembre, les gousses de cardamome avec les graines et l'ail; saupoudrer de sel et de poivre.Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, en remuant fréquemment, environ 4 minutes.
Ajouter les carottes; remuer pour enrober.
Ajouter 1/4 litre de bouillon de poulet; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
Découvrir, chauffer à feu vif et faire bouillir jusqu'à ce que les carottes glacent le beurre, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc.
Faire à l'avance Peut être préparé 2 heures à l'avance.Réchauffer à feu moyen en ajoutant plus de bouillon par cuillerées à soupe au besoin.