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ENEERAY
Carré d'agneau (avec baste de citron et romarin)
Préparez et partagez cette recette de Carré d’agneau (avec citron et romarin).
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 470 degrés.
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Mélanger le jus de citron, le romarin, l'origan, le sel et le poivre dans un petit bol.
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Placez l'huile dans une poêle épaisse et faites saisir l'agneau à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté.
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Enduire l'agneau de la sauce.
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Placez le carré d'agneau, le côté gras vers le haut, dans une rôtissoire, à découvert, et faites-le rôtir au centre du four pendant 15 minutes à feu moyen-doux.
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Vous pouvez vérifier le degré de cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande qui devrait indiquer 130 ° à 140 °.
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Retirer du four et transférer sur une assiette chaude et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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