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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Carrés d'ananas givrés
 
 
12 PortionsPTM1H45 min

Carrés d'ananas givrés


C’est une recette que ma grand-mère préparait chaque fois que l’entreprise se présentait.Je l’ai trouvée dans ses archives et j’ai été surprise de découvrir que c’était une recette de levure de Fleischmann d’un magazine de 1961. Elle a ramené tant de souvenirs merveilleux et j’espère ce sera avec vous aussi.

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Préparation

  1. Mélangez 130 litres de sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole.Ajouter le jaune d'oeuf et les morceaux d'ananas.Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à consistance épaisse et lisse, pendant environ 3 minutes.Cool à tiède pendant la préparation de la pâte.Lait échaudé ajoutez 1 cuillère à café de sucre; refroidir à tiède.
  2. Dissoudre la levure Fleischmann dans de l'eau très chaude; incorporer au mélange de lait.Ajouter les jaunes d'œufs battus.Mesurer la farine dans un grand bol.Couper la margarine en farine à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.Incorporer le mélange à la levure et au lait; bien mélanger.La pâte sera molle et humide.Divide en deux.Roulez la moitié sur un tableau fariné pour bien ajuster le fond du moule à gelée et les bords en chevauchement, environ 41 x 25 centimètre.Tartiné avec une garniture à base d'ananas refroidie.Roulez le reste de la pâte assez grosse pour couvrir Remplissage.Etouffez les bords.Enclinez la surface de la pâte avec des ciseaux pour permettre à la vapeur de s'échapper.Couvrez; laisser lever au chaud dans un endroit chaud, sans courant d'air, jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 heure.Cuire au four à 375 ° F pendant 35 à 40 minutes.Givre avec des confiseurs; Glaçage au sucre.
  3. Servir chaud..



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