Casserole de feta à la courge poivrée

Couper la courge en deux; jeter les graines.Placez la courge coupée vers le bas dans un plat graissé de 15 po x 10 po x 1 po.Cuire au four à 375 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté; laisser refroidir un peu. Évider soigneusement la courge; placer dans un bol et réduire en purée.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter les poivrons; dans un grand bol, fouetter les œufs et le yaourt jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Amener dans un mélange de courge, d'oignon, de feta, de sel, de poivre et de poivre de Cayenne, si désiré.Transférer dans un bol graissé de 11 po x 7 po Plat de cuisson 2 po. Saupoudrer de noyaux de tournesol.

Couvrir et cuire au four à 375 ° pendant 25 minutes. Cuire au four 25-30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.