Casserole de macaronis crémeux

Réglez le four à 350 F.

Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 po.

Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce que les pâtes soient bien tendres (ne pas trop cuire).

Transférer dans un grand bol; ajouter 142 grammes de fromage en cubes; mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien mélangé.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la moutarde, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la noix de muscade jusqu'à homogénéité; incorporer progressivement la moitié et la moitié en fouettant la crème et la crème sure, puis en fouettant les œufs et la sauce Worcestershire.

Verser sur les macaronis; remuer pour se mélanger.

Transférer dans un plat préparé puis étendre uniformément.

Saupoudrer du fromage râpé.

Cuire les macaronis jusqu'à ce que les bords soient pris, mais la sauce est toujours liquide au centre (environ 25 minutes, ne pas trop cuire).

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes pour épaissir légèrement (la sauce sera crémeuse mais épaissira).