Casserole de pommes de terre de vacances avec gouda, ail et thym

Name: casserole de pommes de terre de vacances avec gouda, ail et thym
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: 227 grammes de gouda, râpé (environ Un bol d’une contenance de 1/2 litre); 4 gousses d'ail moyennes, hachées finement (environ 1 1/2 cuillère à soupe); 4 cuillères à café de feuilles de thym frais émincées; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage non blanchie; 9/10 litres de bouillon de poulet ou 9/10 litres de bouillon de poulet en sodium à faible teneur en sodium; 1 feuille de laurier; Pommes de terre roux de 900 grammes, pelées et tranchées de 1/3 de centimètre d'épaisseur; Pommes de terre roux de 900 grammes, pelées et tranchées de 1/3 de centimètre d'épaisseur; 3/4 cuillère à café de sel kasher; 3/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Ingrédients

Préparation

Ajustez une grille du four en position centrale inférieure et la deuxième grille en position la plus haute. chauffer le four à 400 degrés.
Mélanger le fromage, l'ail et le thym dans un petit bol; mettre de côté.
Chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne mousseux; incorporer la farine en fouettant et cuire environ 30 secondes, jusqu'à obtention d'une texture dorée et pétillante.
En fouettant constamment, ajoutez progressivement le bouillon de poulet. Augmentez le feu, ajoutez la feuille de laurier et portez à ébullition.
Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 2 minutes. Hors chauffage, retirer et jeter le laurier; couvrir pour garder la sauce chaude.
En alternant les tranches de Yukon Gold et de roux, disposez un tiers des pommes de terre en rangées superposées dans un plat allant au four de 9 x 13 po. Saupoudrez uniformément la couche de pommes de terre avec 0,25 c. À thé de sel, 0,25 c. , sel, poivre et fromage.Faites une troisième couche avec la même quantité de pommes de terre, sel et poivre, mais conservez le reste du fromage.Versez la sauce tiède sur les pommes de terre, en basculant la casserole d'un côté à l'autre pour répartir uniformément.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four sur la grille inférieure moyenne pendant 45 minutes.
Retirer le papier d'aluminium et continuer à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 45 minutes de plus.
Retirer les pommes de terre du four et saupoudrer du fromage restant; cuire sur la grille la plus haute jusqu'à ce que le fromage soit bien doré, environ 5 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes et servir.