Casserole de poulet méditerranéenne

Name: casserole de poulet méditerranéenne
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 yellow onion; 4 tomates; 1 poivron vert; 100 g de champignons; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 -6 morceaux de poulet sans peau, sur l'os, p.ex. pilon, cuisses ou 3 -6 filets de poulet, coupés en dés en petits morceaux; 2 brins de thym citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 6 olives noires dénoyautées; sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 gousse d'ail, hachée finement; 1 cuillère à soupe de basilic finement tranché

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Ingrédients

Préparation

Couvrir et cuire environ 20 minutes.
Couper les tomates en petits morceaux.
Couper le poivron en deux, retirer les graines et les couper en huit morceaux.
Laver et couper les champignons en deux.
Faire chauffer une casserole à feu moyen et faire dorer les morceaux de poulet environ 1 minute de chaque côté.
Transférer le poulet dans une assiette.
Ajouter l'oignon, l'ail et le thym dans la poêle et faire sauter environ 2 minutes.
Ajouter le poivron et faire sauter pendant environ 2 minutes.
Ajouter la tomate et bien mélanger avant d'ajouter le vin, les champignons, les olives et les morceaux de poulet.
Assaisonner avec un peu de sel et de poivre et laisser mijoter.
Cover and cook for about 20 minutes.
Juste avant de servir, incorporer le basilic.
Servir avec du riz cuit à la vapeur ou des légumes.

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