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Kristin Dammann Davis
Casserole de riz italien
Un étudiant en échange qui est resté avec nous a fabriqué cette casserole de riz pour nous.Il est bien servi avec des petits pains croustillants.Maintenant, j'aime faire cela, surtout quand nous avons de la compagnie pour savoir qui a connu notre "autre fille".
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Ingrédients
- Liens de saucisse italienne douce Johnsonville de 400 grammes
- 3 gros œufs durs, tranchés
- 1 medium onion, chopped
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz brun non cuit
- 1 poivron rouge moyen, émincé
- 2 carottes moyennes, coupées en dés
- 3 cuillères à café de granulés de bouillon de boeuf
- 3 gros œufs durs, tranchés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois congelés, décongelés
- 2 boîtes (113 grammes chacune) tiges et morceaux de champignons, égouttés
- 3 tomates moyennes, pelées et coupées en dés
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des olives tranchées farcies au piment
- 3 gros œufs durs, tranchés
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
-
Dans une grande poêle, faites cuire les saucisses dans l'huile jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °; égoutter.Couper en tranches centimétriques.Revenir dans la casserole; ajouter l'oignon et le riz.Cuire jusqu'à ce que le riz soit légèrement bruni.Incorporer le poivron rouge, les carottes, le bouillon et l'eau.Amener à ébullition
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Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque absorbés, en remuant de temps en temps.Ajouter les pois, les champignons et les tomates.Cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud
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Retirer la moitié du mélange dans un bol de service.Recouvrir avec la moitié des olives, des œufs et du fromage.Répéter les couches.
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