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OtaJoy
Cavatappi amatriciana (pâtes d'accompagnement) de carrabba
Ceci est une version approximative de Carrabba's. Il est servi dans le restaurant comme plat d’accompagnement mais conviendrait tout aussi bien comme plat principal lorsque vous ajoutez de la pancetta.Les pâtes Cavatappi sont des tire-bouchons tubulaires courts ou des pâtes en forme de S.Il peut être dur à trouver mais j’ai pu le trouver appelé "Twists" de la marque de pâtes DaVinci (sac bleu).
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Ingrédients
Préparation
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Cuire le cavatappi en suivant les instructions sur l'emballage drainer.
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Faire sauter les oignons, l'ail et les flocons de piment rouge dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
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Ajouter le vin blanc et cuire jusqu'à évaporation presque complète.
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Incorporer les tomates avec leur jus jusqu'à ce qu'elles soient légèrement épaissies (3-5 minutes).
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Goûtez, salez et poivrez à votre guise.
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Mélanger dans le cavatappi cuit.
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Mélanger avec du fromage.
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Ajouter la pancetta cuite (facultatif).
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