Ceviche de thon frais

Name: ceviche de thon frais
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 340 grammes de thon de qualité sashimi; 3/4 bunch green onions, thinly sliced; 0.5 medium onion, finely diced; 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé; 1 piment jalapeno frais, épépiné et émincé; 60 litres de jus de citron, ou au goût; 1/4 cuillère à café de sauce soja, ou au goût

Ceviche fait avec des morceaux de thon frais et cru. Idéal comme apéritif ou comme plat d'accompagnement. J'ai appris celui-ci de mes grands-parents et je l'ai trouvé gagnant parmi mes copains d'université.

Ingrédients

340 grammes de thon de qualité sashimi
3/4 bunch green onions, thinly sliced
0.5 medium onion, finely diced
2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé

1 piment jalapeno frais, épépiné et émincé
60 litres de jus de citron, ou au goût
1/4 cuillère à café de sauce soja, ou au goût

Préparation

Couper le thon en cubes de 1,25 centimètre et les déposer dans un bol.
Incorporer l'oignon, les oignons verts, le gingembre, le jalapeno, le jus de citron et la sauce soja; mélanger pour bien mélanger.Couvrez et réfrigérez pendant 2 à 3 heures.Goutez avant de servir et ajoutez plus de jus de citron ou de sauce de soja au besoin..