Ceviche juteux et épicé

Name: ceviche juteux et épicé
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Mélange de fruits de mer cuit de 600 grammes (comme du poulpe, du calmar, des crevettes et du surimi); 1/4 litre de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 small red onion, diced; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de sauce au piment (telle que Frank's RedHot®); 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de sel; 1 bouquet de coriandre hachée; 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés

C'est un ceviche super juteux et moite! C'est tellement bon! Servir avec des chips de tortilla.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le mélange de fruits de mer et le jus de citron vert dans un grand bol non métallique. laisser reposer 10 minutes. Incorporer les dés de tomates et l'oignon; couvrir et réfrigérer 30 minutes. Mélanger dans un petit bol la sauce Worcestershire, la sauce au piment fort, la pâte de tomates, le poivre de Cayenne, le cumin, le chili en poudre et le sel.Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, incorporer délicatement la moitié du mélange de pâte de tomate dans le mélange de fruits de mer.Couvrez le mélange de pâte de tomate restant et le mélange de fruits de mer.Remettez les deux au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes supplémentaires, incorporer délicatement le reste de la pâte de tomates au ceviche, couvrir et réfrigérer 30 minutes supplémentaires.
Incorporer délicatement la coriandre et l'avocat en dés dans le ceviche avant de servir.