Challah ii

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Incorporer l'huile, le miel, les œufs, le sel et quatre tasses de farine au mélange de levure; Bien mélanger. Incorporer le reste de la farine, 130 litres à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.

Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et tourner pour bien enduire d'huile. Couvrir avec un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume ait doublé, environ 1 heure.

Dégonflez la pâte et étendez-la sur une surface farinée en 4 morceaux et tresse.Placez le pain sur une plaque légèrement graissée.Couvrez avec un chiffon humide et laissez lever jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 40 minutes.Alors 170 degrés (175 C).

Dans un petit bol, mélanger le blanc d'oeuf et l'eau. battre légèrement. Badigeonner le pain levé avec le jus de cuisson aux œufs.

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.