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Challah ii avec glaçage au sirop d'érable (version sans œil)
 
 
1 large challah, 6-8 PortionsPTM40 min

Challah ii avec glaçage au sirop d'érable (version sans œil)


J'aime cette recette de challah! Il n'a pas d'œufs et très peu d'huile mais a un goût délicieux. Cette recette peut être facilement réalisée dans un mélangeur KitchenAid ou une machine à pain. Bien que le glaçage au sirop d'érable ne soit pas très conventionnel, je pense qu'il a bon goût.

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Préparation

  1. Rouler la pâte en 3 longs brins.
  2. Dissoudre le sucre dans 130 litres d’eau dans le bol du batteur.
  3. Saupoudrer la levure sur l'eau et mélanger, laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  4. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol.
  5. Mélanger avec le crochet pendant 6 minutes.
  6. Placer dans un bol huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé.
  7. Couper la pâte.
  8. Laisser lever jusqu'à doubler en vrac.
  9. Coup de poing à nouveau.
  10. Divisez la pâte en 3 parties égales.
  11. Roll dough into 3 long strands.
  12. Tresser les mèches, en repliant les extrémités.
  13. Couvrir avec une serviette et laisser doubler en vrac.
  14. Glacer au sirop d'érable.
  15. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu'à coloration dorée.
  16. Le challah est terminé quand il sonne creux quand on frappe sur le fond.



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