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Mona M.
Champignons au vin et coriandre
Ce plat serait un ajout simple à un plateau meze ou à un plat d’accompagnement. Bien qu’il s’agisse d’un plat inédit, il vient de World Vegetarian - un tout simplement magnifique compilation de recettes de Madhur Jaffrey.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les champignons paraissent être cuits et glacés.
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Ajouter la coriandre et le vin. Remuer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la majeure partie se soit évaporée, environ 5 minutes.
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Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron. Ajustez à votre goût. Remuer et mélanger une fois de plus.
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Servir.
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